Về nhà sản xuất Château Latour-Martillac

Château Latour-Martillac là một điền trang thuộc vùng Pessac Leognan, nằm phía bắc của vùng Graves, thuộc phía Nam thành phố Bordeaux hay gọi là bờ trái của sông Garonne.

Tên điền trang có nguồn gốc từ tòa tháp cổ còn sót lại của lâu đài kiên cố từ thế kỷ XII. Năm 1871, Edouard Kressmann bắt đầu kinh doanh rượu vang trên mảnh đất này và đến năm 1930, con trai ông là Alfred Kressmann đã chính thức mua lại và đứng lên điều hành. Đến năm 1934 rượu của nhà Chateau Latour-Martillac được biết đến rộng rãi khi nó Hiệp hội rượu vang ở London lựa chọn để tổ chức lễ đăng quang của Vua Hoàng đế George (vị vua của Anh).

Sau một thời gian bị gián đoạn bởi chiến tranh, lâu đài tiếp tục phát triển dưới sự điều hành của Jean Kressmann – con trai của Alfred Kressmann. Năm 1953, phân loại rượu vang Grave được diễn ra và Chateau Latour-Martillac là một trong sáu vùng được công nhận Cru Classe cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng.

Vùng trồng nho sản xuất rượu vang Château Latour-Martillac

Nhà Château Latour-Martillac sở hữu vườn nho rộng lên đến 42ha, trong đó ¾ diện tích trồng nho đỏ. Nho Cabernet Sauvignon chiếm khoảng 60% còn lại là Merlot và một số ít Petit Verdot. Nho trắng Semillon chiếm phần lớn diện tích còn lại và tiếp sau đó là Sauvignon Blanc và Muscadelle.

Vườn nho được chia thành hai phần. Trên cao nguyên Martillac, ngọn đồi cao nhất trong khu vực được cấu tạo chủ yếu từ lớp đất sỏi. Những viên sỏi này được tạo ra từ sông Garonne lắng đọng thời xa xưa tạo thành hỗn hợp được tinh chỉnh bởi thạch anh, Lydian, Jasper và Flint.

Loại đất sỏi đá, thoát nước tốt này là nơi lý tưởng phát triển giống nho đỏ đặc biệt là Cabernet Sauvignon và Petit Vedot. Tiến gần hơn đến bờ sông Garonne, thành phần đất chủ yếu là đất sét và đá vôi, bề mặt vẫn có sỏi. Đây là khu vực lý tưởng để giống nho Merlot phát triển. Ngoài ra giống nho trắng như Sauvignon Blanc và Semillon rất phù hợp với loại đất này.

Vườn nho được chăm sóc cẩn thận, tỉ mỉ, kết hợp với phương pháp hiện đại nhưng vẫn giữ nét truyền thống, đảm bảo, tôn trọng sự tự nhiên của môi trường. Việc trồng thêm hoa lá, hàng rào thực vật xung quanh làm giảm nhu cầu sử dụng thuốc diệt côn trùng. Việc cày bừa làm tơi đất bằng ngựa đã giúp bảo vệ môi trường, giảm việc dùng thuốc diệt cỏ. Chất thải, rác được thu hồi và xử lý sạch sẽ bằng phương pháp hiện đại.

Đôi nét về rượu vang đỏ Château Latour-Martillac

Nét cổ điển truyền thống thể hiện ngay trên nhãn chai vang Château Latour-Martillac. Nhãn chai vang được lấy cảm hứng từ phong trào Art Deco vốn rất thịnh hành vào thời điểm đó. Mạnh mẽ trong từng đường nét, khối màu đen, vàng, đan xen nhịp nhàng mang đến nét sang trọng, lịch thiệp cho chai vang.

Rượu Château Latour-Martillac lên men từ ba giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Nho được thu hoạch thủ công bằng tay bởi đội ngũ chuyên nghiệp. Bắt đầu với việc thu hoạch Merlot – giống nho chín sớm nhất tiếp đó là Petit Verdot và Cabernet Sauvignon.

Các thùng nho được làm sạch trước khi đưa vào phân loại. Những trái nho tốt nhất được chọn và phối trộn theo tỷ lệ phù hợp làm nên chai rượu vang tuyệt hảo. Việc này được thực hiện dưới sự chỉ đạo của Loic Kressmann và đội ngũ chuyên gia nổi tiếng ở Bordeaux. Hỗn hợp được lên men trong thùng thép không gỉ dưới sự kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Rượu trải qua quá trình ngâm ủ 16-18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp với 40% là thùng loại mới.

———————-

1986’s Wine – Showroom, Restaurant & Lounge

Zalo: 0948.189.998

Website: http://hb1986wine.com

Địa chỉ: 117, Trích Sài, Tây Hồ, Hà Nội

Hotline: 084.435.0000