NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ RƯỢU VANG SỦI

Bạn có biết rằng rượu vang sủi thực chất là một sản phẩm của một tai nạn làm rượu tại miền Bắc nước Pháp từ thế kỉ 15? Cụ thể, những người làm rượu đã vô cùng bất ngờ và thất vọng khi rượu vang họ sản xuất ra có vị chua khá rõ rệt kèm những bọt sủi, thay vì vị cay và chát vốn có trong rượu.

Madame Clicquot – Người phụ nữ làm nên thành công của rượu vang sủi.

Vang sủi sẽ không bao giờ đạt được vị thế như ngày hôm nay nếu thiếu đi công sức của Madame Clicquot – một góa phụ sống tại Pháp vào khoảng đầu thế kỉ 19.

Cụ thể, sau khi chồng qua đời vào năm 1805, Madame Clicquot đã thay chồng tiếp quản công việc kinh doanh rượu vang của bố chồng mình.

Bà không chỉ phát triển các kĩ thuật sản xuất dòng Champagne mà còn là người có công chính trong việc phổ biến dòng vang sủi này tại Pháp cũng như toàn thế giới.

Các loại vang sủi được đặt tên theo vùng chúng được sản xuất.

Nếu là người sành vang chân chính, bạn hẳn đã biết rượu vang sủi chỉ là tên gọi chung cho tất cả những loại rượu nào có bọt sủi.

Theo đó, Bộ Công nghiệp của mỗi quốc gia sẽ có quy định nghiêm ngặt về việc đặt tên cũng như chất lượng của từng loại vang sủi mà quốc gia đó sở hữu.

Có nhiều phương pháp để sản xuất rượu vang sủi

Phương pháp lên men 2 lần trong chai, hay còn được biết đến với tên gọi hay Méthode Champenoise (Phương pháp Truyền thống) là phương pháp làm vang sủi phổ biến và nổi tiếng nhất.

Nếu được sản xuất bằng phương pháp này, men sẽ được thêm vào rượu, giúp chuyển hóa đường thành rượu và giải phóng carbon dioxide (những bọt sủi) qua thời gian.

Cuối cùng, các nhà làm rượu sẽ loại bỏ men và thêm một hỗn hợp gồm đường và rượu vào chai. Đây cũng là phương pháp có nguồn gốc từ vùng champagne và hiện vẫn được sử dụng tại đây cho đến ngày nay.

Vang sủi chỉ dành cho tiệc tùng ư? Quá sai lầm!

Ai nói rằng vang sủi chỉ dành cho những dịp ăn mừng hay tiệc tùng? Sự thật là không có một yêu cầu nghiêm ngặt nào quy định về thời gian và địa điểm thưởng thức rượu vang sủi bọt. Vang sủi có thể được làm từ mọi loại nho, có nghĩa là bạn có thể tìm thấy vang sủi hồng, vang sủi trắng…với nhiều hương vị khác nhau. Bật mí cho bạn, rượu vang sủi đặc biệt ngon khi được thưởng thức cùng hải sản và các món ăn đậm vị như thịt đỏ, vì vậy đừng ngại kết hợp chúng với nhau nhé!

Ly Champagne Flute không phải chiếc ly lý tưởng để thưởng thức vang sủi

Có một sự thật là, bạn có thể sử dụng bất cứ chiếc ly nào mà bạn thích để nhâm nhi vang sủi, từ cốc nhựa, chén thủy tinh đến các ly pha lê như Champagne Flute.

Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức vang sủi theo một cách cổ điển, hãy đổ rượu vào một chiếc ly coupe tròn hơn là một ống sáo cao như Champagne Flute. Các bọt khí sẽ thoát ra nhanh hơn trong ly Coupe, nhưng phần miệng rộng của ly vẫn cho phép bạn thưởng thức đủ hương thơm và mùi vị vốn có trong rượu.

Vang sủi bị mất bọt sủi? Chỉ cần thêm đường là xong!

Nếu bạn để chai vang sủi của bạn qua đêm và chai vang sủi đã đánh mất hết các bọt sủi? Đừng lo lắng. Bí kíp là hãy thêm một chút đường và ly rượu của bạn và xem điều kì diệu xảy ra nhé!

Chia sẻ