Kiến Thức Rượu vang Pháp

Thế giới rượu vang vô cùng rộng lớn với những kiến thức thú vị và những chai vang tuyệt vời. Nguồn gốc của rượu vang tuy không phải đến từ Pháp nhưng Pháp lại được mọi người biết đến là cái nôi của ngành rượu vang.

1.1 Vùng làm vang sủi tăm “Champagne” nổi tiếng thế giới

Nằm gần Paris, vùng làm vang Champagne có khí hậu rất lạnh so với các vùng làm rượu vang khác của Pháp. Nhưng chính sự khắc nghiệt của thời tiết và thổ nhưỡng đặc biệt đã tạo ra những loại vang sủi bọt tuyệt vời được cả thế giới công nhận.

Champagne là vang nổ đến từ Pháp Nói đến vang sủi tăm thì nhiều người vẫn đang nghĩ rằng vang Sparkling là vang Champagne và ngược lại. Nhưng sự thật thì có đúng như mọi người nghĩ?

Điều kiện để vang được gọi là Champagne là gì? Chỉ có những chai vang sủi tăm đạt những tiêu chuẩn này thì mới được gọi là Champagne

• Sản xuất tại vùng Champagne của Pháp
• Làm theo phương pháp Champenoise
• Phải được làm từ 1 trong 3 loại nho đó là Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay.

1.2 Thung lũng Loire huyền bí của Pháp

Nơi đây được đặt tên theo con sông dài nhất nước Pháp là Loire. Khí hậu mát mẻ quanh con sông Loire rất thích hợp để trồng nho trắng làm vang. Chỉ cần nhìn thấy dòng chữ Sancerre hoặc Pouilly-Fumé trên nhãn chai vang Pháp thì có nghĩa là chúng đến từ vùng Loire Valley. Đây là tên của hai loại vang trắng hàng đầu của vùng Loire.

Thung lũng Loire nổi tiếng với vang Sauvignon Blanc Đến từ làng Sancerre, thì chắc chắn bạn nên thưởng thức vang Henri Bouggeois La Bourgeoise.

Còn muốn thưởng thức vang trắng của làng Pouilly-Fumé  thì chỉ có thể là vang Henri Bourgeois Pouilly-Fume En Travertin Sauvignon Blanc. Phong cách hai loại vang này là dry và có vị chua nhè nhẹ. Hương thơm vô cùng đặc biệt sẽ mang đến cho bạn có những trải nghiệm tuyệt vời.

1.3 Các vườn nho cổ tích đến từ Alsace

Khí hậu mát lạnh kết hợp với lượng ánh nắng mặt trời ban ngày ấm áp giúp cho những giống nho trắng nơi đây có hương thơm đặc biệt mà khó bị nhẫm lẫn với vùng nào khác.

Tuy trồng nhiều loại nho khác nhau nhưng giống nho nổi bật nhất của vùng này chắc chắn chỉ có thể là Riesling  và Gewurztraminer.

Nho Riesling có nguồn gốc từ Đức Vang Riesling được tìm kiếm nhiều nhất là vang Gustave Lorentz Reserve Riesling.

Tương tự, vang Gustave Lorentz Gewurtraminer cũng là một trong những chai vang bạn nên thưởng thức để khám phá những tinh hoa của vùng Alsace.

1.4 Những chai vang huyền thoại đến từ vùng Burgundy

Nằm ở miền trung nước Pháp, Burgundy hay còn gọi là Bourgogne trong tiếng Pháp.

Nơi đây nổi tiếng với các loại rượu vang gợi cảm và những giống nho bản địa thuộc loại top của thế giới.

Vang đến từ vùng Burgundy Đặc biệt nhất ở đây có lẽ phải nói đến vang trắng Chardonnay được làm từ 100% không ủ gỗ sồi.

Tiếp theo là vang đỏ Pinot Noir cũng thường được làm từ 100% không pha trộn. Các vườn nho tốt nhất ở vùng Burgundy thường được xếp hạng là Premier cru hoặc Grand cru.

1.5 Bordeaux – cái tên quá quen thuộc với những người uống vang

Bordeaux có lẽ là từ quá quen thuộc với những người yêu thích rượu vang ở Việt Nam. Bordeaux vừa là tên vùng vừa là tên chung được gọi cho những chai vang được sản xuất tại đó.

Vùng Bordeaux với nhiều chai rượu vang đỏ chất lượng Vùng Bordeaux được đặt theo tên cảng Bordeaux và nơi đây cũng là nơi sản xuất rượu vang lớn nhất nước Pháp.

Hầu hết các loại rượu vang của vùng này đều có màu đỏ đô truyền thống. Dòng sông Garonne đã chia cắt Bordeaux thành hai bờ là bờ trái (Left Bank) và bờ phải (Right Bank).

Chính điều này tạo nên hai phong cách rượu vang khác nhau, bờ trái có giống nho chủ đạo là Cabernet Sauvignon trong khi bờ phải là nho Merlot. Bordeaux được chia cắt thành bờ phải và bờ trái Ngoài ra, còn một số các vùng làm vang nổi bật khác như là: Rhone Valley, Provence, Languedoc-Roussillon,…

Chia sẻ